Anlisis del sector de helados

Tras un 2018 estable, el ao pasado fue un buen ejercicio para el conjunto de la industria de helados con crecimientos en la mayora de las cuentas de resultados de los operadores y en canales como el retail con incrementos del 3,6% en volumen y 6,9% en valor. Una evolucin que se ha visto afectada por la actual crisis del COVID-19 y que ha llevado a parte del sector a replantearse las vas de llegar al consumidor, paliando as el cierre temporal de los canales de impulso y hostelera.

Los canales de impulso y hostelera, los ms afectados en 2020.

Una de las opciones que ms est calando es el delivery a travs de aplicaciones como Glovo. Desde esta plataforma comercializan sus productos marcas como Hagen-Dazs, Ben & Jerrys y Magnum, estas dos ltimas del Grupo Unilever, y cadenas como Smoy o heladeras como La Romana en Madrid, Parallelo Gelato de la Ciudad Condal; Helados y Turrones Soler, de Valencia; o Loco Polo en Sevilla. A finales de mayo, se haban repartido casi 4.000 pedidos en 13 ciudades.

De cara a ayudar al canal de hostelera, Froneri Iberia, ms conocida comercialmente como Helados Nestl, ha puesto en marcha la accin Siempre abiertos para ti, con medidas concretas adaptadas a sus necesidades como promociones, cartas digitales con la oferta de postres y helados para sustituir la carta fsica, facilitando distintos soportes de cdigo QR, nuevos formatos y embalajes para el take away y cartelera especial para bares y restaurantes.

Por su parte, la multinacional Unilever apuesta tambin por el delivery y al inicio la pandemia lanz la campaa #queremosayudarte, para apoyar al sector de la restauracin. Esta campaa incluye una Gua Prctica de Primeros Pasos y un servicio de asesoramiento para la venta y entrega a domicilio. Esta accin se suma a otras iniciativas puestas en marcha por la divisin de hostelera de la compaa, que tambin ha puesto a disposicin de los restauradores nuevas herramientas formativas gratuitas para preparar la reapertura de sus negocios. La consolidacin de la tecnologa, los nuevos hbitos de consumo y el contexto actual son algunas de las principales claves para entender el auge de la entrega a domicilio, sostienen desde la empresa.

Volviendo al comportamiento del sector en 2019, segn datos de consultoras, en el canal de alimentacin las ventas aumentaron en volumen un 3,6% y un 6,9% en valor, como citamos anteriormene. Este diferencial pone de manifiesto tambin la clara apuesta del sector por productos de mayor valor aadido como son los helados mini (snacking), veggies, con ingredientes ms saludables, prmium y sofisticados. El inters del consumidor por cuidarse y por la salud son los vectores que marcan la nueva oferta en helados.

Precisamente, una de las tendencias que se consolida en la categora son los helados veganos con multitud de lanzamientos tanto con MDF como con MDD. en este segundo caso nos encontramos con desarrollos como los de Ice Cream Factory bajo la ensea ‘VCLUB’ y Grupo Alacant, con la gama ‘4U Free From’ que acaba de lanzar en Espaa. Tambin Danone, que irrumpi en la categora el ao con la marca ‘Alpro’ de la mano de Farggi (Lacrem), lanza este 2020 una segunda gama ‘Alpro 360’, con dos sofisticados sabores: caramelo macchiato y mango con fruta de la pasin, con solo 360 kcal por tarrina.

Otro de los vectores con mayor tirn en el sector de helados es el de los productos con sello eco o bio. En este rea, Helados Nordwik, con sus gamas de polos de fruta ‘Palettas’ y tarrinas ‘Fruitall’, ha logrado crecimientos de doble dgito. Tambin, la gallega Casa Xanceda con su oferta de helados ecolgicos de yogur se ha consolidado tanto en Galicia como en nuevas zonas a travs de las cadenas Vegalsa y de otras regionales especializadas como Bio C Bon y Herbolario Navarro, penetrando as en Madrid y Levante.